& quot؛ پہاڑوں کو کھانے کے لیے پہاڑوں پر انحصار کرنا ، سمندر کو کھانے کے لیے سمندر پر انحصار کرنا ٹیکنالوجی کی ترقی کے ساتھ ، خوراک اب وقت ، جگہ اور علاقے تک محدود نہیں ہے ، بلکہ اسے تیزی سے مختلف علاقوں میں پہنچایا جا سکتا ہے۔ آخر میں ، یہ صارفین کو بہتا ہے'؛ کھانے. کچھ تازہ اجزاء کے لیے ، یہ ان کی تازگی کو کیسے برقرار رکھتا ہے؟ اس میں فوڈ کولڈ چین شامل ہے!
فوڈ کولڈ چین ڈس انفیکشن اور نس بندی کے طریقوں کی موجودہ حیثیت۔
فوڈ کولڈ چین کے بارے میں بات کرتے وقت ، مجھے موجودہ کولڈ چین ٹیکنالوجی کا ذکر کرنا ہوگا۔
حرارت قاتل۔
چونکہ کولڈ چین سسٹم کی معیاری ترتیب کم درجہ حرارت ہے ، یہ طریقہ کولڈ چین سسٹم کے لیے موزوں نہیں ہے۔
کیمیائی ایجنٹ۔
یہ انسانی جسم کے لیے نقصان دہ کیمیکلز پیدا کرے گا اور خوراک کی نس بندی کے میدان میں استعمال نہیں کیا جا سکتا:
آکسیجن نس بندی۔
چونکہ آسکین خود انسانی جسم کے لیے نقصان دہ ہے ، اسے بغیر پائلٹ حالات میں انجام دینے کی ضرورت ہے ، اور نس بندی کا وقت طویل ہے ، لیکن کولڈ چین سسٹم بند ہے اور انسانی ہاتھوں کی ضرورت ہے ، لہذا یہ قابل اطلاق نہیں ہے۔
تابکاری نس بندی۔
مختلف حالات کے داؤ کو دیکھا جا سکتا ہے کہ جراثیم کشی اور نس بندی کے ان طریقوں کی حدود ہیں۔ ان مسائل کو کیسے حل کیا جائے؟ فوڈ سیفٹی کو زیادہ موثر بنائیں؟ اس وقت ، یووی نس بندی ٹیکنالوجی صنعت کی آنکھوں میں داخل ہو چکی ہے۔ یووی سی ایل ای ڈی اور یووی مرکری لیمپ کا موازنہ ، الٹرا وایلیٹ نس بندی ایک سو سال سے زیادہ کی تاریخ رکھتی ہے۔ چونکہ نس بندی کے دوران اس میں کوئی تیز بو نہیں ہے اور کوئی کیمیائی باقیات پیدا نہیں کرتا ہے ، یہ مؤثر طریقے سے پیتھوجینز کو ختم کر سکتا ہے۔ اب یہ بڑے پیمانے پر ہوا ، پانی ، کھانے کی سطحوں اور خوراک کی پیکیجنگ میں استعمال ہوتا ہے۔ مواد کی نس بندی ، فوڈ پروسیسنگ ورکشاپس ، سامان ، برتن اور ورک بینچ۔ اس وقت ، یووی نس بندی ٹیکنالوجی بنیادی طور پر دو شکلوں میں ہے: الٹرا وایلیٹ پارا لیمپ اور یووی سی ایل ای ڈی۔ تاہم ، 185nm UV پارا لیمپ اوزون پر مشتمل ہے اور اس میں کوئی ڈیڈ اینگل ڈس انفیکشن نہیں ہے ، جو انسانی سانس کی نالی کو متاثر کرے گا۔
بلاشبہ زندہ اجسام کے لیے ڈس انفیکشن سکیموں کا زیادہ خطرہ ہے جن میں پارا ہوتا ہے۔ (موجودہ UVCLED بڑے علاقے کے خاتمے کا کام' نہیں کر سکتا ، لہذا فیلڈ کی مقدار پارا لیمپ جتنی اچھی نہیں ہے)
& quot M میناماتا کنونشن" of کے باضابطہ اندراج کے ساتھ مل کر قابل اعتماد کی خصوصیات ، فی الحال چھوٹے اور درمیانے درجے کی طاقت کے بازاروں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہیں جیسے سفید سامان ، پورٹیبل سطح نسبندی ، اور جامد اور متحرک پانی کی صفائی.
کھانے کی تازگی کو برقرار رکھتے ہوئے UVCLED نس بندی۔
UVCLED کی حفاظت اور سہولت کو زیادہ سے زیادہ صارفین سمجھتے اور قبول کرتے ہیں۔ مجھے یقین ہے کہ UVCLED بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
پروڈکٹ آپریٹرز کو سست فروخت کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ صارفین کھانے کی صحت اور حفاظت کی فکر کیے بغیر بھی کھانے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
